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A Cozinha Pantaneira

Bruna Trevisani, | Editora Editora Melhoramentos

Pegar Emprestado
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Nesta cozinha usam-se os peixes saborosos da Amazônia, como pacu, dourado, pintado e até delicadas preparações à base de piranha. Carnes de caça, como o jacaré, o porco do mato e a capivara, hoje criados em cativeiro, são pratos bem característicos, além de ingredientes típicos do cerrado, como o pequi, saborosos palmitos como o guariroba e o bacuri, que conferem sabores inusitados a pratos que já se tornaram famosos. Viajantes trouxeram referências do Brasil todo, como o empadão de frango e o arroz-de-puta-rica goianos, a vaca-atolada mineira, o churrasco e o arroz-de-carreteiro dos tropeiros há até um mate semelhante ao gaúcho, mas servido gelado ou frio, o tererê. Com as estradas de ferro, vieram influências de países vizinhos, como a saltenha e a sopa paraguaias e o puchero argentinho. E tantas outras. Neste livro, você vai encontrar todas essas receitas. Experimentá-las é descobrir que a mesa pantaneira é rica, saborosa e bem variada e que conhecê-la é uma aventura gastronômica imperdível.

Mais informações

  • Editora: Editora Melhoramentos
  • Idioma: Português
  • Formato disponível: PDF
  • Quantidade de páginas: 58
  • Miscelânea De Escritos Brasileiros
  • Culinária
  • Culinária / Geral
  • Coleções Literárias / Caribenha & Latino Americana
  • Cópias na biblioteca: 1
  • Emprestados: 0
  • Disponíveis: 1
  • Ótimo, ninguém na fila

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